O consumo de queijo e outros produtos lácteos pode ajudar a proteger os dentes contra as cáries. É o que revela estudo divulgado pela Academy of General Dentistry, dos EUA.
Pesquisa sugere que alimentos aumentam pH da boca e previnem aparecimento da condição bucal.
Os resultados aparecem na revista General Dentistry.
Um nível de pH inferior a 5,5 coloca uma pessoa em risco de erosão dentária, processo que desgasta o esmalte do dente. "Quanto maior o nível de pH acima de 5,5, menor a chance de desenvolver cáries", explica o autor do estudo Vipul Yadav.
O estudo indicou que o aumento dos níveis de pH após o consumo de queijo pode ter ocorrido devido ao aumento da produção de saliva, o que poderia ser causado pela ação de mastigar. Além disso, vários compostos encontrados no queijo podem aderir ao esmalte dos dentes e proteger ainda mais contra o ácido.
A equipe acredita que os produtos lácteos não são apenas uma alternativa saudável para lanches ricos em carboidratos e açúcar, eles também podem ser considerados uma medida preventiva contra a cárie.
(Isaude.com)
fonte e imagem: Dental Press
